Receitas com Cogumelos :: COGUMELOS CHUANG

Shimeji na Manteiga

26/09/2014 17:21

Ingredientes: 250 gr de shimeji 2 colher(es) (sopa) de manteiga 4 colher(es) (sopa) de shoyu 4 colher(es) (sopa) de saquê 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico ou Hondashi Modo de Preparo: Lave o shimeji e divida os tufos. Numa panela, derreta a manteiga e acrescente...

Estrogonoff de shimeji com palmito

26/09/2014 17:21

Ingredientes: 400 g de cogumelos shimeji Salsa e cebolinha 400g de tomates-cereja 3 cebolas médias 500g de tofu 1 xícara de azeite extra virgem 1 xícara de shoyu Sal 300g de palmito Modo de Preparo: Retire os talos dos cogumelos e separe os raminhos Pique a salsa e a cebolinha,...

Shimeji ao Forno com Filé de Frango

26/09/2014 17:21

Ingredientes: 200g de shimeji 400g de filé de frango cortado em tiras 4 colheres (chá) de saquê 100g de brócolis aferventados 4 fatias de limão 4 unidades de bulbo de cebolinha Modo de Preparo: Tempere o frango com o sal e saquê; Retire a raiz do cogumelo e lave-os bem; Em um...

Lasanha de Shiitake

26/09/2014 17:22

Ingredientes: 450 g de massa de lasanha 300 g de shiitake 250 g de carne moída 200 g de polpa de tomate 100 g de presunto 100 g de manteiga Queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Refogar a cebola em 15 g de manteiga. Juntar os cogumelos Shiitake...

Risoto de Champignon

26/09/2014 17:22

Ingredientes: 1 e 1/2 xicara de arroz lavado 1 colher de óleo 250g de champignon (pode misturar também 2 ou três qualidades – dá um gosto especial!) 1 cebola grande 1 tomate médio 1 colherinha de chá de Alecrim e Manjerona 1 colherinha de páprica picante ( ou 2 colh. de Curry ) cheiro...

Risoto de Shimeji Branco

26/09/2014 17:25

Ingredientes: 1 e 1/2 xicara de arroz lavado 1 colher de óleo 250g de Shimeji Branco Branco (pode misturar também 2 ou três qualidades – dá um gosto especial!) 1 cebola grande 1 tomate médio 1 colherinha de chá de Alecrim e Manjerona 1 colherinha de páprica picante ( ou 2 colh. de Curry...

Pizza de Shimeji Branco

26/09/2014 17:25

Ingredientes: Shoyu Alho Sal Azeite Molho de tomate Pimenta, orégano 200 gramas de Shimeji Branco Queijo parmesão/prato/mussarela Modo de Preparo: Colocar o molho de tomate no disco da pizza; Em uma frigideira colocar azeite e alho, até dourar o alho e depois colocar o Shimeji...

Hiratake à Milanesa

26/09/2014 17:26

Ingredientes: Para duas pessoas: 250 grs de Hiratake grande 1 ovo 50 gramas de farinha de trigo 100 gramas de farinha de pão (rosca) Modo de Preparo: Eliminar apenas a parte dura do cabo e polvilhar os cogumelos com sal. Deitar a farinha de trigo em um prato. Quebrar o ovo em um segundo...

Porto Bello com Taglierini

26/09/2014 17:30

Ingredientes: Macarrão taglierini Manteiga ou azeite 200 gramas de creme de leite Cebola Alho Sal Pimenta Aji-no-moto ou Hondashi 200 gramas de cogumelo Porto Bello Modo de Preparo: Na frigideira, coloque a manteiga ou azeite e deixe esquentar em fogo alto; Coloque...

Espaguete al Portobello

26/09/2014 19:57

Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 4 cogumelos Portobello grandes fatiados; cebolinha francesa e manjericão; 2 tomates sem pele e sem sementes; 400 gramas de espaguete; 2 dentes de alho cozidos; queijo pecorino ralado; 2 berinjelas; sal à gosto; nirá. Modo de...